మన ఆరోగ్యం తీసుకునే ఆహారంపై ఆధారపడి ఉంటుంది. ఇటీవల కాలంలో చాలామంది ఆరోగ్యంగా ఉండడానికి ఆహారాలపై అనేక ఖర్చులు చేస్తున్నారు. ఆరోగ్యంగా ఉండడానికి తాజా కూరగాయలు, పండ్లు తీసుకుంటాము. కూరగాయలలో భాగంగా పాలకూరను ఆహారంలో చేర్చుకుంటాము.
పాలకూర ఆరోగ్యానికి ఎంతో ప్రయోజనకరమైంది. దీనికి కారణం ఇందులో ఉండే ఐరన్, కాల్షియం, విటమిన్ ఏ, విటమిన్ సి, ఫైబర్ పుష్కలంగా ఉంటాయి. ఇవి మన శరీరాన్ని బలోపేతం చేయడంలో ఎంతో సహాయపడతాయి. అందుకే పాలకూరను సూపర్ ఫుడ్ అని కూడా అంటారు. అయితే అధికంగా పాలకూరని తీసుకుంటే అది ఆరోగ్యానికి ఎంతో హానికరం కావచ్చు. అధికంగా పాలకుర తీసుకుంటే వచ్చే సమస్యల గురించి ఇప్పుడు తెలుసుకుందాం.
పాలకూరను అధికంగా తీసుకుంటే కిడ్నీ స్టోన్స్ సమస్య వచ్చే అవకాశం ఉంటుంది. ఎందుకంటే పాలకూరలో ఆక్సలేట్ స్థాయి అధికంగా ఉంటుంది. ఇది శరీరంలో కాల్షియంతో కలిసి రాలను ఏర్పరుస్తుంది. ముఖ్యంగా ఇంతకుముందే కిడ్నీ స్టోన్స్ సమస్య ఉంటే వీటికి దూరంగా ఉండటమే మంచిది.
పాలకూరను అధికంగా తీసుకుంటే ఇందులో ఉండే ఆక్సలేట్, ఐరన్, కాల్షియం, జింక్ వంటివి శోషణ కు అడ్డుపడుతాయి. దీంతో శరీరంలో అవసరమైన పోషకాల కొరత కూడా ఏర్పడవచ్చు. ఇందులో ఉండే ఫైబర్ జీర్ణ వ్యవస్థపై ప్రతికూల ప్రభావం చూపవచ్చు. దీనివల్ల గ్యాస్, కడుపు ఉబ్బరం లేదా బరువుగా అనిపించవచ్చు.
పాలకూరలో ఉండే కొన్ని పదార్థాల వల్ల అలర్జీలు రావచ్చు. దీనివల్ల చర్మంపై దురద, దద్దుర్లు, రాషెస్ రావచ్చు. ఒకవేళ పాలకూర తిన్న తర్వాత చర్మంపై ఏదైనా ప్రతిస్పందన కనిపిస్తే వైద్యుడిని సంప్రదించడం మంచిది. థైరాయిడ్ సంబంధిత సమస్యలు ఉన్నవారు పాలకూర తినకపోవడమే చాలా మంచిది. ఎందుకంటే ఇందులో ఉండే గాయిట్రోజన్ థైరాయిడ్ గ్రంథి పనితీరును ప్రభావితం చేస్తుంది. ప్రధానంగా హైపోథైరాయిడిజం ఉన్నవారు పాలకూరను తక్కువగా తీసుకోవాలి.